リーフレタスの苗作りを始めている。まずは自作の栽培装置で定植できる大きさになるまで育てる。成長を促進するために、24時間ずっと光を当てている。現在は2枚目の本葉が出てきている最中。今年はリーフレタスを安定して収穫したい。
よだれ鶏作り
ネットで見つけた2つのレシピを統合して「よだれ鶏」を作る。よだれ鶏の由来はは、味を思い出してよだれが出てしまう…からとのこと。まずは鶏むねを砂糖＆塩水に漬ける。これにより肉がしっとりするらしい。
そして茹でる。というより火を止めて放置。
切り分けて、酸味の効いたタレを掛ければ完成。たしかにこれは美味しい。毎日食べたい。鶏ももよりも、むね肉を使った方がさっぱりとして良いだろう。以下レシピ。ぱっと見、面倒な感じだが、実際に作ると簡単。
材料
鶏むね肉1枚
スライス生姜 1枚
ネギの葉（緑色の部分）5cmくらい
酒 30mLくらい
《漬け汁》※以下の材料を混ぜる
水 100g
上白糖 5g
塩 5g
《タレ》※以下の材料を混ぜる
ネギのみじん切り 15g
すりおろしニンニク 5g（チューブが便利）
酢 30g
ごま油 20g
豆板醤 3g
醤油 8g
上白糖 4g
粉コショウ 小さじ1/2
作り方
- 鶏むね肉の皮を取る
- 漬け汁に鶏むね肉を漬ける
- 冷蔵庫に4時間くらい置く
- 常温に戻す
- 沸騰した湯にスライス生姜・ネギの葉・酒を入れる
- 鶏むね肉を入れる
- 強火で30秒加熱する
- 火を止める
- 蓋をする
- 30分置く
- キッチンペーパーを巻いて、水分を吸収させる
- キッチンペーパーを巻いたままラップを掛けて粗熱を取る
- スライスする
- タレを掛ける
- 完成
ダイエット経過
縄跳びにも慣れてきた。今日は100回×3セット。ふくらはぎの筋肉が悲鳴を上げる。
起床直後の体重全記録（排尿後・Tシャツ＆パンツ＆メガネ姿）
2021年5月15日：78.65kg
2021年5月16日：78.25kg
2021年5月17日：78.50kg
2021年5月18日：78.15kg
2021年5月19日：78.15kg
2021年5月20日：78.20kg
2021年5月21日：78.05kg
2021年5月22日：77.90kg
2021年5月23日：77.85kg
2021年5月24日：78.00kg
2021年5月25日：77.60kg
2021年5月26日：77.70kg
2021年5月27日：77.75kg
2021年5月28日：77.90kg
2021年5月29日：77.40kg
2021年5月30日：77.00kg
2021年6月1日：77.15kg
2021年6月2日：77.20kg
2021年6月3日：76.95kg
2021年6月4日：77.00kg
2021年6月5日：76.90kg
2021年6月6日：76.75kg
2021年6月7日：77.35kg
2021年6月8日：76.70kg
2021年6月9日：76.70kg
2021年6月10日：76.90kg
2021年6月11日：76.85kg
2021年6月12日：76.85kg
2021年6月13日：77.25kg
2021年6月14日：77.10kg
2021年6月15日：76.75kg
2021年6月16日：76.75kg
2021年6月17日：76.35kg
2021年6月18日：76.70kg
2021年6月19日：76.1kg（体重計を変更）
2021年6月20日：76.3kg
2021年6月21日：76.6kg
2021年6月22日：76.5kg
2021年6月23日：76.3kg
2021年6月24日：75.9kg
2021年6月25日：76.0kg
2021年6月26日：76.1kg
2021年6月27日：75.6kg
2021年6月28日：76.0kg
2021年6月29日：76.0kg
2021年6月30日：75.8kg
2021年7月1日：75.9kg
2021年7月2日：75.6kg
2021年7月3日：75.7kg
2021年7月4日：75.6kg
2021年7月5日：76.0kg
2021年7月6日：75.7kg
2021年7月7日：75.6kg
2021年7月8日：75.8kg
2021年7月9日：75.4kg
2021年7月10日：75.6kg
2021年7月11日：75.4kg
2021年7月12日：75.9kg
2021年7月13日：75.6kg
2021年7月14日：75.4kg
2021年7月15日：75.5kg
2021年7月16日：75.1kg
2021年7月17日：74.9kg
2021年7月18日：75.0kg
2021年7月19日：75.3kg
2021年7月20日：75.0kg
2021年7月21日：74.4kg
2021年7月22日：74.4kg
2021年7月23日：75.1kg
2021年7月24日：74.8kg
2021年7月25日：74.9kg
2021年7月26日：74.7kg
2021年7月27日：74.4kg
2021年7月28日：74.3kg
2021年7月29日：74.5kg
2021年7月30日：74.1kg
2021年7月31日：74.4kg
2021年8月1日：74.9kg
2021年8月2日：74.8kg
2021年8月3日：74.3kg
2021年8月4日：73.8kg
2021年8月5日：74.1kg
2021年8月6日：73.7kg
2021年8月7日：74.0kg
2021年8月8日：74.4kg
2021年8月9日：74.4kg
2021年8月10日：74.5kg
2021年8月11日：74.1kg
2021年8月12日：73.6kg
2021年8月13日：73.8kg
2021年8月14日：74.1kg
2021年8月15日：74.1kg
2021年8月16日：74.5kg
2021年8月17日：73.9kg
2021年8月18日：74.3kg
2021年8月19日：74.0kg
2021年8月20日：73.9kg
2021年8月21日：73.8kg
2021年8月22日：74.2kg
2021年8月23日：74.3kg
2021年8月24日：73.9kg
2021年8月25日：-
2021年8月26日：73.7kg
2021年8月27日：73.6kg
2021年8月28日：73.8kg
2021年8月29日：73.9kg
2021年8月30日：74.5kg
2021年8月31日：73.8kg
2021年9月1日：73.7kg
2021年9月2日：74.0kg
2021年9月3日：73.8kg
2021年9月4日：73.6kg
2021年9月5日：74.1kg
2021年8月6日：74.5kg
2021年8月7日：74.0kg
2021年8月8日：73.8kg
2021年8月9日：73.9kg
2021年8月10日：74.2kg
2021年8月11日：73.7kg
2021年8月12日：73.6kg
