Sleeping Sheep in the Ship

haruirosoleil 別館(私的なメモ・日記ブログ)

缶詰拡張ミートソース(手軽度・中)

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 ミートソースを1から作るのは、いろいろな野菜を刻む必要があるので大変。調べると、出来合いのミートソース缶に食材を足してアップデートするレシピを発見。肉の油を切るのにザルを使う(=洗い物が増える)ため、手軽度は中程度。

 

材料(ミートソースパスタ2~3人分くらい)

  • 牛豚合挽き肉 300g
  • 荒みじん切り玉ねぎ 100g(1/2個)
  • ケチャップ 100g
  • ミートソース缶 1個(290g)
  • 塩 ひとつまみ
  • コショウ 適量
  • 上白糖 小さじ1~

 

準備

  • 荒みじん切り玉ねぎは電子レンジで加熱しておく

 

作り方

  1. 油を敷かずに合挽き肉をフライパンに入れる
  2. 上から叩いて薄く伸ばす
  3. 上面にコショウと塩を振る
  4. 中火で焼色が付くまで加熱する
  5. 裏返して荒く崩す
  6. 火を通す
  7. ザルにあけて油を切る
  8. 使ったフライパン(油付き)で玉ねぎを軽く炒める
  9. 油を切った合挽き肉を入れる
  10. 軽く炒める
  11. ケチャップ、ミートソース缶を入れる
  12. 軽く加熱する
  13. 好みの甘さになるまで上白糖を小さじ1/2ずつ入れる
  14. 完成

 

メモ

  • 合挽き肉はこんな感じで焼く。油がすごく出る

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  • 今回使ったミートソース缶

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  • 参考レシピ
    【懐かしの定番料理】ミシュランシェフが教えるプロの味「絶品ミートソースパスタ」の作り方【鳥羽周作の◯◯な料理 vol.16 #おうちでsio​​​】
    https://www.youtube.com/watch?v=wvUHSEbhAms&t=591s