材料
- カレー粉 20g（漬ける用10gと炒める用10gに分ける）
- ホールトマト缶 1個（400g）
- 生クリーム（植物性脂肪40％） 100g
- 鶏もも肉 1枚（約300g）
- プレーンヨーグルト 100g
- バター 30g
- 牛乳 150g
- すりおろしニンニク 7g
- すりおろしショウガ 7g
- 塩 5g
- 砂糖 20g
準備
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る
- プレーンヨーグルトとカレー粉10gを混ぜ、鶏もも肉を数時間漬け込む
作り方
- カレー粉10g・ニンニク・ショウガをバターで炒める
- トマト缶を入れて、5分程度煮る
- カレー粉ヨーグルトに漬けた鶏もも肉を漬けダレごと入れる
- 5分程度煮る
- 生クリームと牛乳を入れる
- 塩と砂糖を入れる
- とろみが出るまで煮る
- 塩で味を調整する
- 完成
備考
- カレー粉 は漬ける用10gと炒める用8gの合計18gにしても、味に大きな違いはなかった（2023年10月8日）
- トマト缶はカットトマトよりもホールトマトの方が美味しい気がする。出てきた大きな皮は取り除いている
- 肉の漬け込み風景
参考レシピ
奇跡のバターチキンカレー。スパイシーで甘めのルーがご飯と良く合います - 春色ソレイユ
