材料
- 冷凍うどん 1玉（200g）
- 牛肩薄切り肉 120g
- 千切りショウガ 5g
- 牛脂 4g
- 酒 大さじ1（15g）
- みりん 大さじ1（15g）
- 醤油 大さじ1（15g）
- 水 大さじ1（15g）
- 上白糖 6g
- オイスターソース 6g
- 小ネギ 適量
- 白だし 大さじ2（30g）
- 水 230g
準備
- 白だしと水230gを混ぜて加熱し、冷凍うどんを入れて煮る。そして汁ごと器に入れる
作り方
- 牛肩薄切り肉、ショウガ、牛脂、酒、みりん、醤油、水15g、上白糖、オイスターソースを鍋の中に入れる
- 中火でサッと煮る
- 汁気を軽く切って茹でたうどんの上に乗せる
- 完成
備考
- 材料を鍋に入れてから、さっと煮る。加熱時間は今回の場合6分だった。肉の色が変わってから少し煮て終了（写真は2倍量で作成）
- 今回使ったオイスターソースと白だしの写真
参考レシピ
これ以外のうどんのことを忘れてしまうほどウマいです。肉うどんの価値観が変わる【至高の肉うどん】 - YouTube
参考レシピの材料
・冷凍うどん…1玉
・牛薄切り肉…120g
・ショウガ（皮ごと千切り）…5g
・牛脂…1／2個
・A［酒、みりん、しょうゆ、水…各大さじ1 砂糖…小さじ2 オイスターソース…小さじ1］
・B［白だし…大さじ2 水…230cc］
・万能ネギ、七味唐辛子…各適量
