材料
- 千切り生姜（生） 5g
- カルダモン（ホール） 8粒（1g）
- シナモンスティック 2本（4g）
- 黒コショウ（ホール） 20粒（1g）
- クローブ（ホール） 8粒（1g）
- スターアニス（ホール） 2個（3g）
- レモン 1個（150g）
- 水 200g
- 上白糖 200g
準備
- レモンは皮付きのままスライスする
- カルダモン、シナモン、黒コショウ、スターアニスは割る
作り方
- 鍋に水と上白糖を入れて加熱する
- 上白糖が溶ける
- スライス生姜、カルダモン、シナモンスティック、黒コショウ、クローブ、スターアニスを入れる
- 沸騰したら弱火にして10分間煮る
- 粗熱を取る
- 目の細かいザルで漉す
- 完成
備考
- （自分用メモ）バニラエッセンス、ナスの皮
- 作ってすぐ飲むと少し苦味が強い気がするが、数日たつと落ち着く
- 味はコーラと言うよりも、薬用レモネード
- この原液に水や炭酸水を入れて飲む
- 作った当日よりも、数日置いた方が味に丸みが出る
- 出来上がり容量は250mLほど
- 割ったスパイスの写真
- 煮ている最中の写真
参考レシピ
材料を煮るだけ！ 手作りクラフトコーラの簡単レシピ。スパイス専門店が教えます | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
参考レシピの材料
・カルダモン（原形）…8粒
・シナモンスティック…2本
・黒こしょう（粒）…20粒
・クローブ（原形）…8粒
・スターアニス（原形）…2個
・ジンジャーパウダー…小さじ2
・レモン…1個
・水…200ml
・砂糖…200g
・炭酸水…適量
