材料
- 半月切りにした長芋 300g
- チューブわさび 5g
- 白だし 60g(大さじ4)
- 種を抜いた梅干し 22g(2個分)
【洗水】
- 水 1L
- 穀物酢 30g
- 塩 小さじ1
準備
- 梅干しは包丁で叩いてペースト状にする
- 洗水:全ての材料を混ぜる
作り方
- 洗水に長芋を入れて、ぬめりを取るように洗う
- そのまま30分程度置く
- ザルで水気を切る
- 梅干し、わさび、白だしと混ぜる
- 数時間漬ける
- 完成
備考
- 今回使った白だし
参考レシピ
「長芋」を梅干しと調味料に漬けるだけ!食べるときは冷蔵庫から出して切るだけレシピ
参考レシピの材料
長芋 10cm
わさび(チューブ) 5cm
白だし 大さじ2
梅干し 1個
刻み海苔 お好みで
わさび(添える分) お好みで