材料
- エリンギ 100g
- マイタケ 100g
- 豚ひき肉 100g
- おろしニンニク 2.5g（小さじ1/2）
- おろしショウガ 2.5g（小さじ1/2）
- ゴマ油 4g（小さじ1）
【辛味噌ダレ】
- 味噌 18g（大さじ1）
- 豆板醤 3g（小さじ1/2）
- 上白糖 2g（小さじ1/2）
- みりん 18g（大さじ1）
- 醤油 6g（小さじ1）
準備
- 辛味噌ダレ：全ての材料を混ぜる
- エリンギと舞茸は食べやすい大きさに裂く
作り方
- ゴマ油でニンニクとショウガを炒める
- 豚ひき肉を入れて炒める
- エリンギと舞茸を入れて炒める
- 辛味噌ダレを入れる
- 水分が少なくなるまで炒める
- 完成
備考
- 万能ネギを散らすと彩りが良くなる
参考レシピ
作っておけば3日はつまみに困らない「舞茸とエリンギの辛みそ炒め」はご飯にも合うやつ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
参考レシピの材料
舞茸 1袋（100g程度）
エリンギ 2本
豚ひき肉 100g
サラダ油 大さじ1
おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ1/2（チューブ入りのものでOK）
刻みねぎ 適量（たっぷりがおすすめ）
みそ 大さじ1
豆板醤 小さじ1（豆板醤がなければみそを小さじ1増やし、一味唐辛子でお好みの辛に調整してください）
砂糖 小さじ1/2
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
