材料
- 鶏胸肉 1枚（300g）
【タレ】
- みじん切り長ネギ 20g
- すりおろしニンニク 5g
- 穀物酢 30g
- ゴマ油 20g
- 豆板醤 3g
- 醤油 8g
- 上白糖 4g
- 粉コショウ 小さじ1/2
準備
- 掛けダレ：全ての材料を混ぜる
- 鶏胸肉は常温に戻す
作り方
- 鶏胸肉の皮と脂肪を取る
- 沸騰した湯に鶏胸肉を入れる
- 火を止めて1時間程度放置する
- 水気を取る
- 食べやすい厚さにスライスする
- タレを掛ける
- 完成
備考
- タレを掛けると肉から水が出てきてしまい、味が薄くなる気がする。その都度着けて食べる方が好み
【タレ】