材料
- 串切りにしてばらしたタマネギ 2個分(350g)
- 醤油 120g
- みりん 120g
- 穀物酢 100g
- 水 100g
- 上白糖 30g
- スライスニンニク 2片分(10g)
- 適当な大きさに切った出汁用昆布 10g
- 種を抜いて輪切りにしたトウガラシ 1本
準備
- なし
作り方
- 醤油、みりん、穀物酢、水、上白糖を混ぜる
- ひと煮立ちさせる
- タマネギ、ニンニク、トウガラシ、昆布と混ぜる
※熱いままで良い - 一晩漬ける
- 完成
備考
- ニンニク10g→5gにしても良いが、パンチがなくなる。個人的には10gが好き
参考レシピ
参考レシピの材料
・玉ねぎ 2個
・醤油 100ml
・みりん 100ml
・酢 100ml
・水 100ml
・砂糖 30g
・ニンニク 2片
・昆布 5g
・とうがらし 1本