Sleeping Sheep in the Ship

haruirosoleil 別館(私的なメモ・日記ブログ)

タマネギのニンニク醤油漬け

 

材料
  • 串切りにしてばらしたタマネギ 2個分(350g)
  • 醤油 120g
  • みりん 120g
  • 穀物酢 100g
  • 水 100g
  • 上白糖 30g
  • スライスニンニク 2片分(10g)
  • 適当な大きさに切った出汁用昆布 10g
  • 種を抜いて輪切りにしたトウガラシ 1本 

 

準備
  • なし

 

作り方
  1. 醤油、みりん、穀物酢、水、上白糖を混ぜる
  2. ひと煮立ちさせる
  3. タマネギ、ニンニク、トウガラシ、昆布と混ぜる
    ※熱いままで良い
  4. 一晩漬ける
  5. 完成

 

備考
  • ニンニク10g→5gにしても良いが、パンチがなくなる。個人的には10gが好き

 

参考レシピ

新玉ねぎニンニク醤油漬けの作り方☆常備菜レシピ♪作り置きOK!やみつきになる漬物です♪-How to make Onion Garlic Pickled in Soy sauce-【料理研究家ゆかり】 - YouTube

参考レシピの材料

・玉ねぎ 2個
・醤油 100ml
・みりん 100ml
・酢 100ml
・水 100ml
・砂糖 30g
・ニンニク 2片
・昆布 5g
・とうがらし 1本