材料
- 生米 1合
- 水 2L
- 鶏手羽元 6本
- 塩 適量
- コショウ 適量
準備
- なし
作り方
- 水を沸騰させる
- 手羽元を入れる
- 沸騰させる
- 生米をそのまま入れる（研がなくて良い）
- 沸騰させる
- 弱火にする
- 40分炊く
- 鶏手羽元を取り出す
- 肉と身を分けて、身を戻す
- 塩とコショウで味付け
- 完成
備考
- アクが出たら取り除いても良い
- 手羽元は身と骨を分けた方が食べやすい。熱いので少し冷ましてから解す
- 塩はひとつまみずつ入れて味を確かめる。塩辛いよりは薄口の方がマシ
- お椀によそってゴマ油を垂らしたり、醤油漬けの白髪ネギを乗せても美味しい。
