Sleeping Sheep in the Ship

haruirosoleil 別館(私的なメモ・日記ブログ)

塩麹タマネギドレッシング

※数日でおいても少し塩味がトゲトゲしている。まろやかさが足りない。ペットボトルに入れるとみじん切りタマネギが出てこない。

 

材料
  • みじん切りタマネギ 200g
  • 醤油 54g
  • 穀物酢 45g
  • 塩麹 60g
  • ※この塩麹を使用

  • 上砂糖 6g
  • すりおろしニンニク 5g
  • オリーブオイル 36g
  • 粗挽きコショウ 小さじ1/2

 

準備
  • なし

 

作り方
  1. 全ての材料を混ぜる
  2. 完成

 

備考
  • なし

 

参考レシピ

切って和えるだけで簡単!「新玉ねぎの万能ドレッシング」-ぱお連載 | フーディストノート

参考レシピの材料

新玉ねぎ…1/2個(100g)
A しょうゆ、酢、塩麹…各大さじ1と1/2
A 砂糖…小さじ1
A にんにく…1/3かけ(すりおろし)
A オリーブオイル…大さじ1と1/2
A 粗びきブラックペパー…適量