回鍋肉

材料

• キャベツ400g
• 豚バラ肉200g
• みじん切りニンニク 5g
• 甜麺醤 30g
• 豆板醤 8g
• 醤油 25g
• 酒 30g
• ゴマ油 5g
• コショウ 適量
• 水溶き片栗粉 適量

準備

• キャベツは湯通しをする

作り方

1. ゴマ油で豚バラ肉を炒める
2. コショウ、ニンニク、甜麺醤、豆板醤を入れて炒める
3. キャベツを入れて炒める
4. 醤油、酒を入れて炒める
5. 水溶き片栗粉を入れて炒める
6. 完成

 

備考

• ピーマンまたはカプリカを入れた方が彩りが良くなる