材料
- 市販のサラダセット 適量
- モヤシ 適量
- 水で戻したライスペーパー 適量
【茹で鶏】
- 鶏もも肉 250g（1枚分）
- 塩 10g
- 上白糖 10g
- 水 200g
- 湯 2500g程度
【スイートチリソース】
- 穀物酢 25g
- 上白糖 10g
- 豆板醤 3g
- すりおろしニンニク 3g
準備
- モヤシは電子レンジで加熱し、水気を切って冷ます
- スイートチリソース：全ての材料を混ぜる
作り方（茹で鶏）
- 鶏もも肉の脂身や余分な皮を取り除く
- 塩、上白糖、水を混ぜた液に漬ける
- 冷蔵庫で4時間程度置く
- 常温に戻す
- 液を捨てる
- 鶏もも肉を耐熱性ポリ袋に入れる
- 完全に沸騰した湯に入れる
- 火を止めて、蓋をする
- 1時間置く
- 引き上げて粗熱を取る
- 水気を拭き取る
- 食べやすい大きさに切る
- 完成
作り方（生春巻き）
- ライスペーパーに適量の茹で鶏、モヤシ、サラダセットを乗せる
- 巻く
- スイートチリソースを付けて食べる
備考
- なし
