Sleeping Sheep in the Ship

haruirosoleil 別館(私的なメモ・日記ブログ)

豚バラとゴマの肉蕎麦

 

材料(2人分)
  • 豚バラ肉 150g
  • すりおろしニンニク 小さじ1(約5g)
  • 斜め切りにした長ネギ 50g
  • 水 400g
  • 醤油 70g
  • みりん 70g
  • 上白糖 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 粒白ごま 大さじ2
  • 蕎麦(乾麺) 200g

 

作り方
  1. 豚バラ肉、ニンニク、長ネギを炒める
  2. 水、醤油、みりん 、上白糖、豆板醤、粒白ごまを入れる
  3. ひと煮立ちさせる
  4. 茹でた蕎麦にかける
  5. 完成

 

備考
  • 参考にしたレシピでは、材料に豚ひき肉を使っていた。ただスープの底に沈んで食べにくかったため、豚バラ肉に変更した。
  • 出来上がったタレの写真

 

参考レシピ

めちゃうまつけ蕎麦
https://twitter.com/boku_5656/status/1085870599598010368

参考レシピの材料

豚ひき肉 150g
にんにく 小さじ1
ネギ 3分の1本
水 400mL
醤油 70mL
みりん 70mL
砂糖 小さじ2
豆板醤 小さじ半分〜1
ごま 大さじ2
ラー油 適量