Sleeping Sheep in the Ship

haruirosoleil 別館(私的なメモ・日記ブログ)

大根の醤油漬け

 

材料
  • いちょう切りにした大根 250g
  • 上白糖 18g
  • 醤油 45g
  • 穀物酢 30g
  • 出汁用昆布 2g
  • 練りわさび 5g

 

作り方
  1. 大根と砂糖を混ぜる 
  2. 15分程度置く
  3. 水気を絞る
  4. 醤油、酢、昆布、練りわさびと混ぜる
  5. 一晩漬ける
  6. 完成

 

備考
  • ビニール袋を使って漬けると、かき混ぜるのが楽になる

 

参考レシピ

ごはんがススム簡単やみつき副菜!お弁当にもおつまみにも!大根のしょうゆ漬けの作り方 - YouTube

参考レシピの材料

・大根:200~250g
・てん菜糖:大さじ2
・しょうゆ:大さじ3
・酢:大さじ2
・昆布:5cm
・練りわさび:小さじ1/2~