Sleeping Sheep in the Ship

haruirosoleil 別館(私的なメモ・日記ブログ)

赤紫蘇ジュース

 

材料
  • 赤紫蘇の葉 175g
    ※茎は使わない
  • 水 1000g
  • グラニュー糖 250g
  • レモン汁またはリンゴ酢 100g

 

準備
  • 赤紫蘇は洗う

 

作り方
  1. 水を沸騰させる
  2. 赤紫蘇の葉を入れる
  3. 中火で15分煮る
  4. ザルでこす
  5. 葉を手で絞る
  6. 1000gとなるように加水する
  7. グラニュー糖を入れる
  8. ひと煮立ちさせる
  9. レモン汁(またはリンゴ酢)を入れる
  10. 完成

 

備考
  • 2~3倍に薄めて飲む
  • 葉を絞る時は手を使うのが一番早い。その際には火傷注意
  • リンゴ酢:健康に良さそうな酢系飲物の味
    レモン汁:ジュースに近い味
    個人的にはリンゴ酢の方が美味しい

 

参考レシピ

しそジュース作り方!味わい方3選と、長期保存のコツは砂糖の量|カゴメ株式会社

参考レシピの材料

赤しその葉300g(正味)、水1.8リットル、砂糖(きび砂糖・上白糖・氷砂糖など好みでOK)300~500g、りんご酢150~200g