材料
- 赤紫蘇の葉 175g
※茎は使わない - 水 1000g
- グラニュー糖 250g
- レモン汁またはリンゴ酢 100g
準備
- 赤紫蘇は洗う
作り方
- 水を沸騰させる
- 赤紫蘇の葉を入れる
- 中火で15分煮る
- ザルでこす
- 葉を手で絞る
- 1000gとなるように加水する
- グラニュー糖を入れる
- ひと煮立ちさせる
- レモン汁（またはリンゴ酢）を入れる
- 完成
備考
- 2～3倍に薄めて飲む
- 葉を絞る時は手を使うのが一番早い。その際には火傷注意
- リンゴ酢：健康に良さそうな酢系飲物の味
レモン汁：ジュースに近い味
個人的にはリンゴ酢の方が美味しい
参考レシピ
しそジュース作り方！味わい方3選と、長期保存のコツは砂糖の量｜カゴメ株式会社
参考レシピの材料
赤しその葉300g（正味）、水1.8リットル、砂糖（きび砂糖・上白糖・氷砂糖など好みでOK）300～500g、りんご酢150～200g
