先週に引き続きシュウマイを作った。今回は味・食感ともに美味しくできたと思う。多くのシュウマイにはグリーンピースが乗っているが、個人的には好きではない。そこでベランダ菜園で採れたインゲンを輪切りにして埋め込んでみた。彩りが良くなって満足。なお、右奥にある四角い何かは、余った皮4枚に餡を塗って重ねて折ったもの。以下、レシピメモ。
・シュウマイの皮（7cm×7cm）
・豚ひき肉 500ｇ
・玉ねぎのみじん切り 120g
・すりおろし生姜 13g
・しょうゆ 大さじ3
・ごま油 大さじ1（14g）
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ3
・上白糖 小さじ2
餡は35g/個。20個のシュウマイができる。
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我が家のベランダには「ひさし」がある。そのため太陽が高くなる季節になると、光が当たりにくい場所ができてしまう。そこで今週末は栽培レイアウトの変更を行った。これで野菜の種類によって光の当たり方が最適になった。もっと広いベランダ、欲を言うならば屋上がほしい。
※写真はイメージ。会社の人から小さいエビ（川エビ？）を譲り受けた。今は仮住まいとして、会社の棚の上に小さい水槽を置いて、その中で育てている。もっと大きい水槽にしようか考え中。勉強としてアクアリウムのサイトを読んでいるが、レイアウトなど色々と奥が深い。とりあえず、簡単にできることからやってみようかな。
水耕栽培をしていたロメインレタスを収穫した。本当はもっと大きくしたかったのだが、あまりにも葉の「巻き」が強くなってしまったため仕方なく収穫。巻かないで困ったことは何回かあるのだが、巻きすぎでの撤収は初めてである。何が原因だったのだろうか？
収穫した葉は洗って、キッチンペーパーを敷いたタッパーに入れておく。こうすることで、冷蔵庫の中で1～2週間は持つ。ご参考まで。
ここ1ヶ月は目の調子が悪く、週末にこのブログを書けなかった。しかし最近は調子が良いため、再び再開。
自分の中でクリームチーズケーキブームが到来している。レアチーズケーキ・バスクチーズと作り、今日は人生で初めてスフレチーズケーキを焼いた。少々焼き色が付きすぎた。あと味ももう少し改良が必要そう。砂糖の代わりに蜂蜜を入れたらどうだろうか？
何故かこれまでは近くのスーパーでは冷凍パイ生地が売っていなかった。しかし入荷したと言う情報を聞きつけ、早速購入。日本製と外国製があったが、今回は価格が安い外国製にした。次の週末にはミートパイを作ろう。
今週はやることがあって忙しかった。野菜の収穫をしたり、栽培装置の洗浄・片付けをしたり、お菓子を作ったり…その中の一つ、水耕栽培で育てているロメインレタスを収獲した。ロメインレタスはサラダにしてヨシ！炒めてヨシ！育ててヨシ！のおすすめレタスである。スペースがあればもっと育てたい。
